Per prima cosa sbattete le uova con 70g di zucchero in una ciotola capiente;

Aggiungete quindi lo yogurt e 1/4 di una fiala di aroma alle mandorle;

Ottenuto un composto omogeneo, aggiungete le farine setacciate e contemporanemanete il latte di riso e l'olio;

Infine aggiungete il lievito per dolci e le mandorle tritate;

Ricoprite di carta forno una tortiera a cerchio apribile, quindi versate il composto all'interno;

Decorate con fiocchi d'avena q.b. e i restanti 10g di zucchero di canna;

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o finchè, facendo la prova stecchino, questo non sarà ben pulito.