Lavate la zucca, privatela della buccia esterna e tagliatela a tocchetti, quindi cuocetela in forno preriscaldato a 250° finchè non si sarà ammorbidita;

Versate la zucca in un mixer da cucina e frullatela fino ad ottenere una purea (se non avete il mixer, schiacciatela con una forchetta), quindi versatela in una ciotola a parte;

Versate nel mixer da cucina le uova e lo zucchero, quindi amalgamate il tutto fino a raggiungere un composto spumoso;

Aggiungete gradualmente l'olio, la farina, il latte e l'acqua;

Infine aggiungete la purea di zucca e il lievito per dolci;

Oliate e infarinate una tortiera, quindi versare il composto e ricopritelo con le gocce di cioccolato;

Infornate a 180° per circa 30 minuti (fate la prova stecchino);

Intanto preparate la crema;

Quando la torta sarà cotta, lasciatela raffreddare, tagliatela in due e farcitela con la crema;

Conservate in frigorifero 3/4 giorni.