Prendete una ciotola e amalgamate ben bene le uova con lo zucchero;

Aggiungete gradualmente le farine e contemporaneamente il latte;

Quando avrete ottenuto un composto denso ed omogeneo, aggiungete la noce moscata e le pere tagliate a cubettini piccoli, quindi infine il lievito per dolci;

Versate il composto in una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24cm circa rivestita di carta forno;

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa;

Fate la prova stecchino e quando sarà ben pulito, tirate il dolce dal forno e servite per colazione o merenda, caldo o freddo!