Per prima cosa amalgamate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;

Intanto amalgamate la ricotta con parte del latte di riso, fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi;

Versate la ricotta nelle uova, quindi amalgamate il tutto;

Aggiungete quindi il cacao amaro e la fecola, e alternate l'inserimento di questi ingredienti con il latte restante;

Infine aggiungete le due farine e il lievito;

Otterrete un composto piuttosto denso;

Aggiungete le noci tritate e le gocce di cioccolato;

Versate il composto in una tortiera a cerchio apribile antiaderente, ricoperta di carta forno;

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o finchè, facendo la prova stecchino, questo non risulterà pulito;

Servite caldo.