Prima di tutto preparate del brodo vegetale e tenetelo da parte;

Versate in una pentola ampia 3 cucchiai di olio e i tre spicchi d'aglio schiacciati;

Aggiungete quindi i frutti di mare e lasciateli cuocere a fiamma media per circa 10 minuti;

Quando i frutti di mare si saranno cotti, rimuovete l'aglio e aggiungete il riso, fatelo rosolare leggermente, quindi sfumatelo con il vino bianco;

Aggiungete quindi un mestolo di brodo alla volta, quando il brodo precedente si sarà assorbito procedete con il successivo, salate e pepate;

Quando il riso sarà cotto, impiattate e servite con prezzemolo fresco tritato.