Metti in una ciotola il macinato di tacchino e aggiungi sale, pepe e formaggio grattugiato (per me grana padano);

Crea delle polpette;

Versa in una padella antiaderente un cucchiaino di olio, quindi adagia le polpette;

Aggiungi il rosmarino, lo spicchio d'aglio tagliato a metà e privo della camicia e la salvia, quindi comincia a cuocere a fiamma media;

Gira le polpettine dalla parte opposta, quindi, quando saranno ben rosolate, aggiungi il vino rosso;

Trascorsi 5 minuti le polpette dovrebbero essere ben cotte e profumate: servile con il rosmarino (che scarterai) e la salvia che potrai invece gustare.