Prendete i vostro pane, tagliatelo in pezzi ed eliminate la crosta, quindi mettetelo in ammollo in acqua;
Dopo 10 minuti, strizzatelo per bene e aggiungete i vari ingredienti: uova, formaggio, sale, pepe, menta, prezzemolo e aglio tritato;
Mixate il composto, quindi create delle polpette e adagiatele su un vassoio;
N.B. : se l'impasto dovesse risultare troppo morbido, potrete friggere le polpette prendedole direttamente con il cucchiaio e immergendole in olio. Altrimenti potrete aggiungere del pangrattato e formaggio nel mix fino ad ottenere una consistenza da cui ricavare delle polpette.
In una pentola capiente riscaldate abbondante olio di semi di girasole;
Fate la prova con uno stuzzicadenti: se questo, una volta immerso nell'olio sfrigola, questo è pronto. Altrimenti aiutatevi con un termometro da cucina (l'olio non deve superarei 180°);
Immergete poche polpette alla volta nell'olio bollente e giratele pian piano;
Quando saranno ben dorate, scolatele con una schiumarola e adagiatele in un piatto ricoperto di carta assorbente.
Servite calde!
