Prima di tutto grattugiate le carote e le zucchine e cuocetele in una padella antiaderente salandole e pepandole. All'occorrenza, aggiungete acqua per non farle attaccare.

Intanto infarinate e salate i cubetti di pollo e rosolateli in una padella antiaderente a parte.

Una volta che le verdure saranno ben cotte, aggiungeteci le spezie che preferite, io ho usato curcuma e curry.

Aggiungeteci i cubetti di pollo ben cotti e amalgamate il tutto. Infine spolverizzate con del pangrattato.

Servite caldo con aggiunta di una fonte proteica!