Prendete una ciotola e mischiate all'interno le due farine con il sale;

Aggiungete quindi acqua tiepida q.b. fino a raggiungere un composto compatto e facilmente lavorabile (circa 60ml di acqua);

Aggiungete al panetto il bicarbonato e il succo di limone, quindi impastate ancora e lasciate riposare il panetto per circa 10 minuti;

Stendete il panetto con l'aiuto di un mattarello fino a raggiungere una forma circolare;

Oliate la pizza e conditela a piacere;

Infornate in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 220°;

Servite calda.