Prendete ora sue mestoli (o due coltelli) e mettete la vostra patata al centro, quindi tagliate le fettine fino a raggiungere il coltello o il mestolo, in questo modo non le taglierete fino in fondo;

Mettete le patate su un foglio di carta forno all'interno di unna teglia;

Oliate le vostre patate, salatele, pepatele e versateci sopra il mix di erbe e il parmigiano;

Infornatele a 220° in forno preriscaldato per circa 20 minuti;

Servite calde!