Patata zuccherina

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a listarelle lunghe e sottili.

Cospargetele di sale, pepe, paprika e un filo d'olio. Amalgamate con le mani bene il tutto, in modo che ogni patata sia ben insaporita. Cuocete in forno a 180° (in tal modo l'olio eviterà di friggere) per circa 25 min.

Mentre le patate sono in forno, tagliate il prezzemolo e grattugiate un po' di parmigiano. Mischiate i due ingredienti e, una volta cotte le patate, cospargetele con questo mix.

Servite le patate ancora calde.