Prima di tutto sciogliete il vostro lievito di birra in acqua tiepida e aspettate che sia pronto;

In una ciotola mettete la vostra farina con il sale, quindi aggiungeteci il lievito e gradualmente l'acqua, quindi lavorate;

Aggiungendo l'acqua pian piano, vi renderete conto di quando l'impasto sarà ben compatto e quindi potrete stoppare l'aggiunta di acqua;

Se lo desiderate, aggiungeteci i semi sia nell'impasto che sopra;

Formate i piccoli panini e copriteli, quindi lasciateli lievitare per almeno 1h/1h e mezza;

Infornate i panini in forno preriscaldato a 250° per circa 10 minuti, poi abbassate a 220° per altri 30 minuti circa;

I panini di riso tendono ad essere sempre molto chiari ed è difficile capire la vera cottura in quanto dentro potrebbero comunque essere ancora crudi! Quindi, secondo me, 40 minuti va benissimo :-)

Fate raffreddare e gustate in modo salato o dolce!