Versate in una ciotola gli albumi assieme allo zucchero e al latte di soia, quindi amalgamate con una frusta;

Aggiungete le farine e amalgamate il composto;

Riscaltate il vostro padellino per pancakes e cuoceteli;

Quando si creeranno delle bollicine in superficie, girate il pancakes dalla parte opposta e cuocetelo per un altro minuto;

Servite con creme dolci!