Mischiate le due farine e aggiungeteci l'acqua fino a creare un composto poco denso;

Aggiungete i piselli e poi la ricotta e mescolate bene;

Salate e pepate e aggiungete mezzo cucchiaino di bicarbonato con uno di aceto in modo da attivare la loro funzione lievitante;

Aggiungere all'occorrenza acqua q.b.;

Scaldate benissimo una padella antiaderente precedentemente oliata e metteteci un cucchiaio di composto e cuocete a fiamma bassa;

Una volta createsi le bolle sulla parte superiore della frittella, giratela e cuocetela dalla parte opposta;

Servite caldi o freddi!

Pancake ai piselli