Preparate io sugo: versate in una padella la cipolla, i funghi, la passata di pomodoro e il sale;

Fate cuocere a fiamma media per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto;

Contemporaneamente lessate i vostri gnocchi;

Trascorso il tempo necessario per il sughetto, rompeteci le uova al suo interno e cuocetele con coperchio finchè l'albume non sara completamente bianco;

Tirate via le uova e aggiungete gli gnocchi lessi, quindi mantecate tutto in padella con un cucchiaino di parmigiano;

Impiattate e aggiungete le uova;