Lasciate marinare per 20 minuti circa i vostri fusi di pollo in vino bianco, sale, pepe, alloro e rosmarino;

Versate 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente, aggiungete lo spicchio d'aglio tagliato per metà, carota, sedano e scalogno tritati;

Adagiate i vostri fusi e irrogate con il vino mixato agli aromi della marinatura;

Cuocete a fiamma alta per i primi 5 minuti, girando i fusi di tanto in tanto;

Abbassate la fiamma e continuate la cottura con coperchio a fiamma minima per 1 ora circa, girando i fusi di tanto in tanto e aggiungendo dell'acqua quando necessario.

Dopo 1 ora i vostri fusi saranno ben cotti e saranno pronti per essere serviti!