Focaccia dolce alle Fragole
Calorie per fetta (ne ho ricavate 12): 157 calorieCarboidrati: 32,8gProteine: 4,2gGrassi: 1,5g
Equipment
- Ciotola
- Teglia antiaderente 30x25
Ingredienti
- 350 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- 15 ml di olio extravergine d'oliva
- 300 ml di acqua tiepida (se serve anche di più)
- 7 g di lievito di birra in polvere
- 50 g di zucchero di canna (40g+10g)
- 100 g di fragole
- rosmarino q.b,
Istruzioni
- Setaccia le farine e versale in una ciotola;
- Aggiungi il lievito e 40g di zucchero, quindi versaci su l'acqua tiepida poco per volta;
- Comincia a lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto elastico;
- Olia una ciotola, e mettici all'interno il tuo impasto, quindi copri con un coperchio o con un canovaccio pulito e lascia lievitare per un paio d'ore in un luogo caldo;
- Quando l'impasto sarà raddoppiato, olia una teglia antiaderente 30x25 e sistemaci dentro l'impasto;
- Olia le due dita e stendi l'impasto creando dei solchi e ottenendo la forma della teglia;
- Sistema le fragole tagliate a fette spesse sopra e decora con del rosmarino;
- Lascia lievitare altri 30 minuti, quindi accendi il forno a 220° in modalità ventilata;
- Olia la supercifie della focaccia, versaci su il restante zucchero di canna e inforna per almeno 30 minuti o finchè non risulterà ben dorata;
- Servi calda o fredda.
Note
- La focaccia è squisita se servita con degli sciroppi dolci, io utilizzo quello d'agave nu3
- Per la teglia, io utilizzo questa di amazon