Lavate i fiori di zucca e tagliateli per metà;

Preparate il ripieno mischiando l'uovo con la ricotta, il sale, il pepe, la menta tritata e l'aglio;

Farcite i fiori con l'impasto e riponeteli in una teglia ricoperta di carta forno;

Infornate a 200° per 15 minuti;