Per prima cosa tritate o grattugiate il cavolfiore;

Intanto infarinate leggermente i cubetti di pollo con la farina che preferite;

Versate una tazzina di acqua in una padella antiaderente, quindi fate rosolare i cubetti di pollo e, quando si saranno colorati, aggiungete il cavolfiore;

Mantecate il tutto e aggiungete il latte di riso e il curry a volonta;

Salate e pepate;

Quando il cavolfiore sarà cotto, aggiungete il grana in scaglie e mantecate tutto in padella per qualche altro secondo;

Servite caldo!

*** Per un piatto nutrizionalmente completo, potreste mantecare assieme del riso basmati.