Sbattete l'uovo con la scorza dell'arancia e aggiungete pian piano le farine precedentemente setacciate;

Riscaldate una padella antiaderente e oliatela leggermente (io ho usato olio di cocco);

Versate l'impasto e fate cuocere a fiamma bassa finchè non si formeranno delle bolle in superficie, quindi girate;

Intanto versate in un pentolino i frutti di bosco e lo sciroppo d'acero e riscaldate per qualche minuto;