Prima di tutto preparate il vostro Cous Cous: la proporzione è 1:2 quindi una dose di cous cous e due di acqua. Portare l'acqua precedentemente salata a bollore e versatela nel cous cous, quindi ricoprite con un piatto;

Intanto lessate il tacchino in acqua con all'interno la salvia, l'alloro e il limone;

Una volta cotto tagliate il tacchino a cubetti e lasciatelo raffreddare;

Affettate la mela, sgusciate le noci e sminuzzate i fagiolini;

Mischiate tutto insieme aggiungendo un cucchiaino di olio evo.