Prima di tutto fate bollire l'acqua salata per il cous cous, quindi versatela sopra e lasciate che si gonfi per bene. Una volta pronto, aggiungete quindi 1 cucchiaino di olio e girate;

Tagliate gli asparagi a pezzetti ma laciate la punta abbastanza lunga;

In una padella antiaderente versaeci l'altro cucchiaino di olio e lo salogno tritato;

Aggiungete gli asparagi e le mazzancolle già pulite;

Fate cuocere, salando e pepando e aggiungendo un cucchiaio di salsa di soia;

All'occorenza aggiungete una tazzina di acqua;

Quando i mix sarà cotto, mischiatelo con il cous cous e guarite con prezzemolo fresco tritato!