Per prima cosa lessate i vostri spinaci freschi precedentemente ben lavati;

Intanto lessate i conchiglioni per la metà del tempo di cottura;

Strizzate gli spinaci e amalgamateli con la ricotta, l'uovo, il sale, il pepe e il prezzemolo;

Intanto fate cuocere la passata di pomodoro con della cipolla tritata per qualche minuto;

Farcite i conchiglioni con il ripieno di ricotta e spinaci, adagiateli in una teglia antiaderente e ricopriteli con il sugo (se volete potete spolverizzare anche del parmigiano);

Infornate in forno preriscaldato a 220° per almeno 40 minuti o finchè non si sarà creata una crosticina dorata su ogni conchiglione;

Servite caldo o tiepido.