In una ciotola a parte mischiate la farina di ceci con l'acqua, il sale e il pepe fino ad ottenere un impasto denso;

Versate l'impasto di ceci nel mixer e frullate ancora;

Aggiungete quindi la farina di mais;

Una volta che l'impasto sarà pronto, riscaldate una padella antiaderente e oliatela con un cucchiaino di olio evo;

Bagnate le mani e prendete un cucchiaio di impasto alla volta. Lavoratelo nelle mani e create la forma di polpette schiacciate. Mettetele nella padella ardente e fate cuocere a fiamma minima per qualche minuto.

Tenete in considerazione che l'impasto è molto denso, ma tranquilli! I burger verranno benissimo lo stesso!

Quando la parte inferiore del burger sarà cotta, giratelo con l'aiuto di una spatola e, una volta girato, schiacciate il burger con l'aiuto della spatola in modo che esso si possa dilatare e raggiungere la forma desiderata;

Fate cuocere la parte inferiore, quindi procedete con gli altri.

Servite a piacere! Io ho scelto del sugo e parmigiano!