Burger di Fagioli e Quinoa
Calorie per burger: 87Carboidrati: 11gProteine: 4,6gGrassi: 2g
Equipment
- Mixer
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 200 g di faigoli rossi lessi
- 50 g di quinoa
- 15 g di pangrattato (di mais per la versione gluten free)
- 10 g di formaggio grattugiato (opzionale)
- 10 g di cipolla rossa
- 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Lessa la quinoa, precedentemente ben sciaquata, in acqua salata e per assorbimento (una parte di quinoa e quattro parti di acqua);
- Intanto frullate i fagioli e, una volta ottenuta una crema, aggiungeteci pangrattato, formaggio grattugiato, cipolla, prezzemolo, sale e pepe;
- Aggiungeteci la quinoa cotta, quindi ricavate dei burger;
- Adagiate i burger su una padella antiaderente precedentemente oliata e cuocili a fiamma minima e con coperchio per 5 minuti per lato;
- Servi con salsa di accompagnamento.