Porridge Salato con Piselli e Bietole

A grande richiesta, ecco la ricetta per un gustosissimo porridge salato! Un piatto velocissimo e che ci sazierà a lungo, oltre essere sano e leggero. Niente di meglio per il nostro pranzo, vero? Per la prima volta ho utilizzato i piselli e le bietole all’interno di un porridge e il risultato è stato davvero straordinario! Inoltre ho ottenuto un mix piuttosto cremoso che mi ha appagato fino all’ultim boccone.

Porridge Salato con Piselli e Bietole

585 calorie per porzione

Carboidrati: 73g

Proteine: 29,2g

Grassi: 15,8g

Porzioni 1 Porzione

Preparazione 5 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Ingredienti

• 80 g di fiocchi d’avena
• 200 g di piselli surgelati
• 100 g di bietole lesse
• 240 ml di acqua
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 10 g di parmigiano opzionale
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1/4 di cipolla
• curry q.b.  opzionale
• curcuma q.b. opzionale

Istruzioni

• Per prima cosa preparate i piselli: cuoceteli in una padella di acciaio con un po’ d’acqua, 1 cucchiaino di olio e la cipolla;
• Lasciate cuocere i piselli a fiamma media per circa 20 minuti, girandoli di tanto in tanto e aggiungendo acqua all’occorrenza;
• Intanto lessate le bietole;
• Quando piselli e bietole saranno pronti, procedete alla preparazione del porridge;
• Versate in una padella antiaderente 80g di fiocchi d’avena con il triplo di acqua, quindi 240ml;
• Cominciate a cuocere i fiocchi a fiamma minima, aggiungendo sale e pepe;
• Quando l’acqua comincerà ad essere assorbita dai fiocchi, aggiungete il curry e la curcuma, quindi il parmigiano (tutti alimenti opzionali);
• Infine aggiungete i piselli e le bietole;
• Amalgamate il tutto e mantecate qualche secondo in padella, quindi servite caldo.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 585kcal

Portata: Piatto unico