Per un pranzo diverso e molto gustoso questa pizza di grano arso è perfetta! Il procedimento è semplicissimo e potrete liberare la fantasia per un condimento perfetto. Io ho optato per una versione molto molto basilare con salsa di pomodoro (rigorosamente fatta in casa) e grana in scaglie e ricotta di mucca. Voi cosa scegliereste?

Pizza di Grano Arso

451 calorie per pizza

Carboidrati: 57,4g

Proteine: 17,1g

Grassi: 18g

Porzioni 1 Pizza

Preparazione 10

Cottura 30

Tempo totale 40

Ingredienti

50 g di farina integrale
30 g di farina di grano arso
1/2 cucchiaino di bicarbonato
acqua q.b.
succo di limone q.b.
sale q.b
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
salsa di pomodoro q.b.
15 g di grana in scaglie
20 g di ricotta

Istruzioni

Prendete una ciotola e mischiate all’interno le due farine con il sale;
Aggiungete quindi acqua tiepida q.b. fino a raggiungere un composto compatto e facilmente lavorabile (circa 60ml di acqua);
Aggiungete al panetto il bicarbonato e il succo di limone, quindi impastate ancora e lasciate riposare il panetto per circa 10 minuti;
Stendete il panetto con l’aiuto di un mattarello fino a raggiungere una forma circolare;
Oliate la pizza e conditela a piacere;
Infornate in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 220°;
Servite calda.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 451kcal

Portata: Piatto unico

Pizza di Grano Arso senza Lievito