Pancake proteici di Ceci, Tonno e Zucchine

Che ne dite di pranzare con queste deliziose frittelle di ceci? Sono un’ottima alternativa proteica per un pranzo veloce e sano con posibilità di farlo anche come schiscetta da portare al mare. Sono realizzate con ceci, tonno, farina di ceci e zucchine per un mix unico!

Preparo i miei pancakes all’interno di una comodissima Padella per Pancakes che potrete trovare su Amazon cliccando qui.

Ecco gli ingredienti:

Pancake proteici di Ceci, Tonno e Zucchine

544 calorie per porzione

Carboidrati: 67,1g

Proteine: 37,8g

Grassi: 11,8g

Porzioni 1 Porzione

Preparazione 10 minuti min

Cottura 10 minuti min

Tempo totale 20 minuti min

Ingredienti

• 100 g di ceci lessi
• 1 scatoletta di tonno
• 70 ml di acqua
• 50 g di farina di ceci
• 1/2 zucchina
• aglio q.b.
• sale q.b.
• sale q.b.
• 1 cucchiaio di parmigiano opzionale
• curcuma q.b. opzionale

Istruzioni

• In un mixer mettete i ceci e il tonno sgocciolato e frullate;
• Aggiungete la farina di ceci e l’acqua fino ad ottenere un composto cremoso;
• Infine speziatea piacere: aglio e curcuma se vi piace e ovviamente sale e pepe. Se non avete problemi con il lattosio, aggiungete anche il parmigiano;
• Mettete l’impasto in una ciotola e aggiungete la zuccchina grattugiata. Amalgamte il tutto;
• Riscaldate una padella antiaderente e olitela leggermente. Versate un cucchiaio alla volta di impasto. N.B. L’impasto è pittosto cremoso ma non preocupatevi! Disponete un cucchiaio di impasto sulla padella e distribuitelo con il cucchiaio stesso cercando di realizzare la forma di un pancake;
• Quando la parte di sotto sarà ben cotto, girate la frittella con l’aiuto di una spatola;
• Servite caldo o freddo!

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 544kcal