Rotolini di Zucchine al forno

Se siete stanchi di preparare le vostre Zucchine sempre nello stesso modo, ecco una semplicissima idea per variare la preparazione di questa ottima verdura: rotolini di zucchine impanati e cotti in forno con una cremina di riso! Veloci e adatti per una dieta senza glutine se, come me, scegliete un pangrattato di mais 🙂

Rotolini di Zucchine al forno

282 calorie per porzione

Carboidrati: 38,8g

Proteine: 10,4g

Grassi: 10,2g

Porzioni 1 Porzione

Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Equipment

• Pelapatate
• Pirofila

Ingredienti

• 1 zucchina
• 20 g di pangrattato
• paprika q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 100 ml di latte di riso
• 5 g di farina di riso
• noce moscata q.b.
• 10 gr di parmigiano o grana
• olio per ungere la pirofila

Istruzioni

• Prima di tutto, dopo aver lavato la vostra zucchina, affettatela in modo sottile grazie all’aiuto di un pelapatate;
• Preparate un mix di pangrattato, paprika, sale e pepe e passateci dentro le zucchine;
• Arrotolate le zucchine e disponetele in una pirofila precedentemente oliata;
• Disponete le zucchine e intanto preparate la crema mescolando farina, latte e noce moscata e portandola a bollore. Spegnete la crema quando si sarà addensata, quindi versatela sulle zucchine;
• Completate con parmigiano e infornate a 220° in forno preriscaldato per circa 20 minuti;
• Servite.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 282kcal