Buongiorno e Buon Lunedì! Ricominciamo la settimana in maniera sana e leggera, preparando questi mini burger di ceci profumati all’erba cipollina e cotti in forno, arricchiti con l’aggiunta di verdure! Io ho scelto dei cavolfiori che avevo in frigo, voi potrete abbinare la verdura che più preferite. Vi basterà prendere dei ceci lessi (anche quelli in scatola andranno benissimo) per preparare un finger food gustoso e facilissimo, ottima idea anche come schiscetta da portar via.

Burger di Ceci e Verdure con Erba Cipollina

54 calorie per burger

Carboidrati: 8,8g

Proteine: 2,6g

Grassi: 0,8g

Porzioni 12 Burger

Preparazione 10

Cottura 20

Tempo totale 30

Equipment

Ciotola
Carta forno
Placca da forno
Mixer

Ingredienti

240 g di ceci lessi
1 uovo
40 g di pangrattato
150 g di cavolfiore
sale q.b.
pepe q.b.
erba cipollina q.b.
noce moscata q.b.

Istruzioni

Prima di tutto lavate le vostre verdure e tagliatele a pezzi (io ho scelto cavolfiore). Ricordate: la densità dell’impasto dipenderà molto dalla verdura che sceglierete! Se usate le zucchine, ad esempio, essendo ricche di acqua l’impasto avrà bisogno di una maggior dose di pangrattato. Viceversa per i cavolfiori;
In un mixer da cucina frullate i ceci, quindi aggiungete l’uovo e la verdura tagliata a pezzi;
Salate, pepate e profumate a piacere anche a seconda delle verdure da voi scelte: io ho optato per noce moscata ed erba cipollina;
Formate dei mini burger, o delle polpette, e riponetele su carta forno;
Infornate a 200° per 20 minuti;
Servite calde o fredde, magari con salsa di accompagnamento.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 54kcal

Burger di Ceci e Verdure con Erba Cipollina