Pollo al Curry con Riso Basmati

Io adoro questo piatto! Il Pollo al curry con Riso basmati è una delle ricette che più preferisco. Realizzarlo è davvero semplice e io scelgo sempre una versione light, senza l’aggiunta di formaggi o yogurt come leggo in altre ricette! Certo, non è un piatto di velocissima preparazione, ma vi assicuro che non ci metterete neanche moltissimo e intanto potrete dedicarvi ad altre faccende. Se non avete i chiodi di garofano, fa nulla! Devo però ammettere che il gusto del riso è totalmente differente con questi meravigliosi chiodini profumati.

Pollo al Curry con Riso basmati

482 calorie per porzione

Carboidrati: 57,1g

Proteine: 43,7g

Grassi: 7,2g

Porzioni 1 Persona

Preparazione 15 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Equipment

• Padella antiaderente

Ingredienti

• 160 gr di petto di pollo a cubetti
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 60 g di riso basmati
• 1 manciata di chiodi di garofano
• 1/2 cucchiaino di curry
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
• acqua q.b.

Istruzioni

• Cominciate tagliando in piccoli pezzi le carote, il sedano e metà cipolla. L’altra metà tenetela da parte;
• In una padella antiaderente mettete un cucchiaino di olio e aggiungeteci le verdure;
• Fate appassire ben bene le verdure e, dopo, aggiungeteci il petto di pollo;
• Salate e pepate e cospargete di curry. Lasciate cuocere a fiamma bassa;
• Intanto in una padella antiaderente a parte mettete l’altro cucchiaino di olio e la mezza cipolla in cui avrete conficcato i chiodi di garofano. Fate cuocere per qualche istante;
• Aggiungete quindi il riso e rendetelo croccante, quindi aggiungete acqua calda pian piano e fatela assorbire. Quando l’acqua sarà stata del tutto assorbita, aggiungetene altra fino a cottura ultimata del riso (ricordate anche in questo caso di salare leggermente);
• Togliete la mezza cipolla, se desiderate mischiate tutto insieme oppure servite nel piatto separatamente!

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 482kcal

Portata: Piatto unico