Biscotti Bicolore all’Arancia

Non avete idea da quanto tempo questi biscotti erano nei miei pensieri… è una vita che voglio prepararne una versione tutta mia, che fosse profumatissima e croccante. Ed eccoli qui finamente! Una ricetta semplice semplice per preparare questi biscottini da servire nei vostri pomeriggi freddi durante le vacanze di Natale e non solo. Bellissimi vero? Il punto forte è la presenza della scorza di arancia grattugiata che dona un sapore caratteristico e unico… se poi l’arancia è del proprio albero il tutto è triplicato per bontà ed essenza.

Biscotti Bicolore all’Arancia

86 calorie per biscotto

Carboidrati: 12g

Proteine: 1,8g

Grassi: 3,7g

Porzioni 40 biscotti

Preparazione 20 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Ingredienti

Ingredienti per la frolla bianca:

• 250 g di farina 0 o 00 o integrale
• 50 g di zucchero di canna
• 70 ml di olio di semi di girasole
• 1 uovo
• 5 g di lievito per dolci
• scorza grattugiata di mezza arancia
• latte q.b.

Ingredienti per la frolla al cacao:

• 220 g di farina 0 o 00 o integrale
• 30 g di cacao amaro
• 60 g di zucchero di canna
• 70 ml di olio di semi di girasole
• 1 uovo
• 5 g di lievito per dolci
• scorza grattugiata di mezza arancia
• latte q.b.

Istruzioni

• Realizzate il primo impasto, quello chiaro: versate in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, l’uovo, l’olio di semi e la scorza grattuggiata di mezza arancia. Lavorate l’impasto con le mani e, all’occorrenza, aggiungete qualche cucchiaio di latte (vegetale o vaccino);
• Adesso procedete con quello scuro nello stesso identico modo, con la sola differenza del cacao amaro in più;
• Avrete ottenuto due panetti ben compatti;
• Prendete 2 fogli di carta forno, adagiate la prima palla di impasto su uno dei due fogli, ricoprite con il secondo foglio e cominciate ad appiattire la frolla con il mattarello;
• Cercate di ottenere una forma rettangolare e abbastanza sottile (circa 5mm, anche meno);
• Tenete da parte la prima frolla stesa e procedete con la seconda nello stesso identico modo;
• Avrete quindi ottenuto due frolle ben stese, sottili e dalla forma rettangolare;
• Adagiate la frolla al cacao su quella bianca, appiattite ancora leggermente con il mattarello, quindi cominciate ad arrotolare le due frolle insieme;
• Avrete ottenuto a questo punto un rotolo lungo: procedete tagliando delle fettine sottili per ricavare i vostri biscotti;
• Adagiate i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornate a 180° per circa 20 minuti o finchè non saranno dorati (il forno dovrà essere preriscaldato);
• Fateli quindi raffreddare, serviteli e conservateli in una scatola di latta.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 86kcal

Portata: Snack