Cercate una ricetta per una crostata super super semplice e gustosa? Provate questa qui: Crostata con Crema di Zucca, Nocciole e Datteri, un dolce profumatissimo e davvero squisito. Realizzare queste frolla è sempre una garanzia per me! E’ la ricetta base che utilizzo per qualsiasi tipo di crostata o di biscotti e che poi aromatizzo a seconda del dolce che andrò a realizzare. Questa volta ho ridotto la farina sostituendola con una di mandorle e ho utilizzato un ripieno molto particolare…

Crostata con crema di Zucca e Datteri

161 calorie per porzione

Carboidrati: 21,4g

Proteine: 4,1g

Grassi: 6,7g

Porzioni 1 Crostata da 24cm

Preparazione 20

Cottura 30

Tempo totale 50

Ingredienti

Per la base:

200 g di farina 0
50 g di farina di mandorle o altra farina
1 uovo
50 g di zucchero di canna
40 ml di olio di semi di girasole
60 ml di latte a scelta
1 cucchiaino di lievito per dolci

Per la crema:

300 g di zucca
40 g di datteri
30 g di nocciole
50 g di albumi
cannella q.b.

Per decorare:

30 g di cioccolata fondente 80% min
granella di pistacchio q.b.

Istruzioni

Tagliate a cubetti la zucca e cuocetela in forno a 200° per circa 20 minuti;
Intanto preparate la frolla: versate in una ciotola prima gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi, quindi cominciate ad impastare il composto fino ad ottenere un panetto compatto;
Stendete il panetto su della carta forno, quindi mettetelo in una teglia tonda antiaderente;
Fate aderire l’impasto sulla base e sui bordi, quindi bucherellatelo con una forchetta e cuocetelo in forno per circa 7 minuti a 180°;
La zucca sarà cotta: frullatela con i datteri, le nocciole, gli albumi e la cannella;
Trascorsi i 7 minuti tirate fuori dal forno la base e versatreci sopra la crema alla zucca;
Infornate nuovamente a 180° per altri 15/20 minuti o finchè la frolla non sarà dorata;
Fate raffreddare la crostata, quindi ricopritela di cioccolata fondente fusa e granella di nocciole e pistacchio.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 161kcal

Portata: Dessert