Totani ripieni di Zucchine

I Totani ripieni di Zucchine sono una ricetta furba e leggera. Si tratta, infatti, di un piatto pronto in meno di mezz’ora che non richiede ripieni particolari o poco light: vi basterà, infatti, grattugiare una zucchina ed amalgamarla con i vostri aromi preferiti, farcite i totani e cuocerli in forno per 20 minuti. Semplicissimo vero?

Totani ripieni di Zucchine

107 calorie per porzione

Carboidrati: 6,1g

Proteine: 16,7g

Grassi: 1,6g

Porzioni 2 Totani

Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Ingredienti

• 2 to totani freschi pari a circa 230g
• 1 zucchina
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di pangrattato
• sale q.b.
• pepe q.b.
• prezzemolo q.b.

Istruzioni

• Per prima cosa pulite i totani: lavatelo sotto l’acqua, rimuovete la testa dal mantello e tenetela da parte. Rimovete le interiora del totano e la parte trasparente di cartilagine, quindi lavatelo accuratamente sotto acqua fredda;
• Tritate i tentacoli e teneteli da parte;
• Grattugiate una zucchina, salatela e lasciatela spurgare per 10 minuti;
• Trascorso il tempo, strizzatela aiutandovi con un canovaccio pulito, uno schiacciapatate o semplicemente strizzandola bene tra le mani;
• Versate le zucchine in una ciotola, aggiungeteci i tentacoli tritati, sale, pepe, prezzemolo tritato, mezzo spicchio d’aglio tritato e il pangrattato;
• Amalgamante il mix e farcite i calamari;
• Chiudete l’estremità con uno stecchino e infornateli in forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti all’interno di una teglia di terracotta o in una di alluminio ricoperta di carta forno;
• Servite caldi.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 107kcal

Portata: Secondo piatto