Il cavolo nero è buonissimo non solo cotto come chips al forno o in creme e valutate… come vedete è perfetto anche per realizzare una crema per condire una pasta, magari arricchendo il tutto con un ingrediente super crunch come il peperone crusco! Attenti però: la crema va frullata e poi necessariamente passata in un colino altrimenti vi ritroverete pieni di filamenti.
Potrete inoltre arricchire la crema con formaggi oppure latte: una buona alternativa è latte e brie oppure una piccola parte di gorgonzola.
