Piatto nutriente, fresco e sano?
Ecco la mia insalata di orzo con cocomero barattiere pugliese, pomodorini, basilico e GranMix Freschi Cubetti di Ferrari Formaggi, azienda che dal 1823 propone formaggi dal gusto unico.
Di cosa si tratta? Di deliziosi cubetti di mozzarella, provolone e latteria 100% italiani, perfetti da abbinare a piatti freddi e schiscette super estive!
Porto questi piatti nelle mie giornate al mare, per un pranzo che non mi lascia appesantita ma con lo stomaco pronto ad accogliere alte dosi di frutta e verdura da gustare in riva al mare.
Ovvio, l’orzo potrete sostituirlo con riso, farro, grano saraceno ma anche della pasta! E il barattiere? Difficile da trovare nel resto di Italia, vero?? Optate per cetrioli o una zucchina passata in padella!
Post scritto in collaborazione con Ferrari Formaggi .
Insalata di Orzo con Barattiere, Pomodorini, Basilico e Freschi Cubetti
Equipment
- Pentola
Ingredienti
- 80 g di orzo
- 100 g di pomodorini
- 70 g di cocomero barattiere
- 1 cucchiaino di capperi
- 5 foglie di basilico
- 30 g di GranMix freschi cubetti
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
Istruzioni
- Lessate il vostro orzo in acqua salata, quindi scolatelo e fatelo raffreddare;
- Intanto tagliate il barattiere a cubetti e il pomodoro in pezzi, quindi amalgamateli in una ciotola con i capperi, il basilico, l’olioe i GranMix Freschi Cubetti;
- Aggiungete l’orzo freddo e servite!
