Conoscete i Falafel? si tratta di particolarissime polpettine meridiorientali dal sapore piuttosto intenso e deciso, perfette per chi ama i gusti forti. Sono realizzate con ceci, spezie e aglio e cipolla. Insomma una vera bomba! Ecco perchè si rivela fondamentale servirle con una fresca salsa di accompagnamento (salsa allo yogurt, salsa di verdure oppure humus).
La ricetta originale prevede di ammollare i ceci per 24h e poi frullarli con il resto degli ingredienti… io ho optato per una versione più veloce utilizzando i ceci già lessi ma ben scolati e asciutti.
Falafel – Polpette mediorientali di Ceci speziate
34 calorie per polpettaCarboidrati: 5gProteine: 1,6gGrassi: 0,7g
Ingredienti
- 250 g di ceci lessi
- 1/2 spicchio d’aglio
- 10 g di cipolla
- 1/2 cucchiaino da caffè di paprika
- 1/2 cucchiaino da caffè di cumino
- 1 ciuffo abbondante di prezzemolo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Istruzioni
- Versate tutti gli ingredienti all’interno di un mixer da cucina, quindi frullateli per bene;
- Create quindi delle polpette con le mani e adagiatele su un foglio di carta forno all’interno di una teglia;
- Infornatele in forno preriscaldato a 220° per circa 12 minuti;
- Quando saranno leggermente dorate, tiratele fuori dal forno e servite!
