Se ieri vi ho proposto una leggerissima ricetta per un primo piatto molto semplice e leggero, oggi vi propongo un secondo davvero molto gustoso. Se non amate particolarmente il cavolfiore, questa è un’ottima idea per assaporarlo in modo piacevole. Vi basterà tritarlo e cuocerlo con abbondante curry e il gioco è fatto! Ovviamente potrete sostituire al curry la curcuma qualora non fosse di vostro gradimento questa spezia che, tuttavia, è ricchissima di proprietà!
Sappiamo come il Curry sia ricavato dal mix di diverse spezie provenienti dall’oriente, in particolare dall’India. All’interno solitamente troviamo il cumino, il coriandolo, la cannella, la curcuma, il peperoncino, il cardamomo, lo zenzero… insomma chi più ne ha più ne metta! Ecco perchè è un toccasana per il nostro organismo, così come le spezie in generale.
Inoltre è ricco di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi, ha una azione antinfiammatoria con capacità di dilatare il sistema sanguigno, favorisce il processo digestivo ed è un lassativo naturale. Vediamo la mia ricetta per gustare questa spezia al meglio.
Cubetti di Pollo con Cavolfiore tritato al Curry
Ingredienti
- 220 g di petto di pollo a cubetti
- 150 g di cavolfiore bianco
- 10 g di cipolla bianca
- farina q.b.
- 10 g di grana padano
- curry q.b.
- sale e pepe q.b.
- 50 ml di latte di riso o di altro tipo
Istruzioni
- Per prima cosa tritate o grattugiate il cavolfiore;
- Intanto infarinate leggermente i cubetti di pollo con la farina che preferite;
- Versate una tazzina di acqua in una padella antiaderente, quindi fate rosolare i cubetti di pollo e, quando si saranno colorati, aggiungete il cavolfiore;
- Mantecate il tutto e aggiungete il latte di riso e il curry a volonta;
- Salate e pepate;
- Quando il cavolfiore sarà cotto, aggiungete il grana in scaglie e mantecate tutto in padella per qualche altro secondo;
- Servite caldo!
- *** Per un piatto nutrizionalmente completo, potreste mantecare assieme del riso basmati.
