Per la prima volta ho provato a fare i crakers in casa! Certo, la forma non è perfetta ma il sapore è davvero ottimo! Sono leggerissimi, senza lievito e fatti solo con farina, acqua e olio più aggiunta di limone. Per la ricetta mi sono ispirata a quella trovata su un libro regalatomi da mia sorella per il compleanno, andando a modificare quantità e tipologia di farina.
Crackers di Farro con Limone e Pepe
107 calorie per 25gCarboidrati: 17,8gProteine: 3,2gGrassi: 2,5g
Equipment
- Mixer
Ingredienti
- 150 ml di acqua
- succo di 1 limone + scorza
- 15 ml di olio extravergine d’oliva
- 175 g di farina di farro
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Istruzioni
- In una ciotola mischiate acqua, olio, succo di limone e scorza di limone (solo se biologico e non trattato);
- Intanto in un mixer da cucina versate farina, bicarbonato, sale e pepe;
- Azionate il mixer e aggiungete gradualmente il succo di acqua e limone;
- Quando avrete ottenuto un impasto privo di grumi, disponetelo in una teglia ricoperta di carta forno stendendolo bene e cercando di avere uno spessore di 0,5mm;
- Infornate nella parte superiore del forno a 200° per 15-20 minuti o finchè non diventerà dorato;
- Spegnete il forno e lasciate i crakers all’interno per circa 30min/1 ora;
- Uscite dal forno e rompete l’impasto in più parti.
