Torta Piña Colada – Banana, Fragole e Ananas

Questa torta è una vera scoperta! Avevo in casa delle banane da finire il prima possibile dato che si erano annerite quasi del tutto… inoltre fragole e un ananas già aperto. Ho quindi deciso di mixare il tutto e creare una torta molto saporita e primaverile! Ecco gli ingredienti:

Torta Piña Colada – Banana, Fragole e Ananas

144 calorie per fetta

Carboidrati: 24g

Proteine: 3,4g

Grassi: 3,8g

Porzioni 1 Torta da 26cm

Preparazione 15 minuti min

Cottura 35 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Equipment

• Ciotola
• Fruste elettriche
• Spatola
• Tortiera da 26cm

Ingredienti

• 3 banane
• 100 g di ananas
• 100 g di fragole
• 200 g di farina
• 80 g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 25 ml di olio di semi di girasole
• 1 uovo
• 50 g di albumi
• 1 cucchiaio di gomma guar opzionale

Istruzioni

• Schiacciate le tre banane con una forchetta fino a ridurle ad una poltiglia;
• Aggiungeteci l’olio e lo zucchero, quindi mescolate il tutto;
• Creata una crema piuttosto densa, aggiungete le uova e mischiate;
• Aggiungete l’ananas e le fragole e amalgamate aiutandovi con una frusta o un cucchiaio in legno;
• Aggiungete quindi infine la farina, la gomma guar (opzionale) e il lievito per dolci;
• Ricoprite di carta forno una teglia da 24cm a cerchio apribile e versateci l’impasto;
• Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti;
• Fate la prova stecchino! Se il sopra sarà cotto ma l’interno ancora crudo, cuocete solo con la parte inferiore del forno per i minuti restanti;
• Servite per merenda o colazione.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 144kcal

Portata: Dessert