Vellutata drenante del lunedì

Mi capita spesso di associare il mio giorno di rest dallo sport con il mio giorno di sgarro settimanale che di solito coincide con il sabato o la domenica. Dopotutto, chi non mangia qualcosa in più nel week end? Spesso è impossibile rinunciare alle delizie preparate dalle nostre mamme o nonne e a sera siamo piene e super sazie.

Cosa c’è di meglio, quindi, di una bella vellutata depurativa e drenante per il nostro pranzo del lunedi? Una zuppa gustosa e molto molto light! Il mio consiglio, per acquisire tutti  macronutrienti, è aggiungere a questo piatto, proteine (uova, carne, pesce o legumi) e carboidrati (riso, pane, pasta o patate). La preparazione è semplicissima.

Ecco gli ingredienti:

Vellutata drenante

75 calorie per porzione

Carboidrati: 9,8g

Proteine: 3,5g

Grassi: 3,4g

Porzioni 4 Persone

Preparazione 10 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Equipment

• Padella
• Frullatore ad immersione

Ingredienti

• 2 pz Gambi di sedano
• 1 pz Peperone giallo
• 1 pz Testa di finocchio
• 1/2 pz Verza
• 1 pz Pomodoro grande
• 1 pz Porro
• q.b. Olio extravergine d'oliva
• q.b. Sale
• q.b. Acqua q.b.

Istruzioni

• Lavate le verdure e tagliatele a pezzettini piccolini. Mettetele in una pentola alta e riempite quest'ultima di acqua fino ad arrivare due dita sotto le verdure stesse. Salate. Aggiungete un filo d'olio e lasciate cuocere con il coperchio per circa 40 min a fuoco medio.
• Una volta passato il tempo necessario, le verdure avranno un colore quasi trasparente. Togliete qualche mestolo di acqua in eccesso e frullare tutto con frullatore ad immersione.
• Servite caldo. Io ci ho messo dei semi di chia e una carota a listarelle. Voi potrete insaporirla con pepe o parmigiano.

Chef: Zizzi Federica

Calorie: 75kcal

Portata: Contorno